Какое блюдо грузинской кухни рекомендует New York Times
Известный американский еженедельник New York Times посвятил статью одному из самых знаменитых блюд традиционной кухни Грузии – вареному красному лобио.
По словам автора материала, журналиста Мелиссы Кларк, несмотря на то, что большинство американцев, знакомясь с грузинской национальной кухней, в первую очередь влюбляются в такие блюда, как хачапури и хинкали, для нее “одержимость начинается со скромной фасоли, называемой лобио”.
Американка впервые услышала о лобио от своей подруги Элис Фейринг, которая отправилась в Грузию в исследовательское путешествие, чтобы написать книгу о древних традициях виноделия страны.
“Вернувшись в Нью-Йорк, она не могла перестать говорить о помидорах, картофеле и бобах. На протяжении столетий Грузия славится своими фруктами и овощами, включая сливы, виноград и гранат. Многие из этих культур до сих пор обрабатываются традиционными, а не промышленными способами. Отварная картошка, как она мне рассказала, была с сердечным глубинным вкусом, с земляной, клеверной, цветной сладостью. А помидоры, по ее мнению, никогда не имеют горький вкус, и это делает их особенно многогранными, со зрелой кислотностью. А эти бобы! Пятнистая красная фасоль, варенная до бархатистой мягкости, пюре с острым чесноком, обжаренным луком и захватывающей горной травой, называемой синим пажитником”, — рассказывает Мелисса.
По словам американской журналистки, лобио традиционно продают в Грузии в маленьких глиняных горшочках, а также вместе с мчади (кукурузными лепешками) и сыром сулугуни. А комбинация кориандра и черного перца придает блюду характеризующий сильный и неповторимый вкус специй.
“Вы можете подавать лобио в качестве основного блюда или в качестве гарнира к жареному мясу или рыбе. В любом случае, его вкусовой микс с острым луком и мягким чесноком, наряду со множеством свежих зеленых трав, не даст вам остановиться, как вы только начнете его есть”, — говорит американка.
Как отмечает в статье Мелисса Кларк, опираясь на рецепт, записанный во время путешествий своей подруги в Грузии, а также на множество вариаций этого блюда в интернете, она сумела приготовить лобио, правда, не такой аутентичный, как в Грузии, но вполне вкусный и утешительный вариант грузинского лобио.
источник: Sputnik-georgia.ru
Горнолыжный курорт – Гудаури
Гудаури – молодой развивающийся горнолыжный курорт, находится в Казбегском районе Грузии в 120 км от Тбилиси на высоте 2196 м, вблизи Крестового перевала. Координаты курорта 42°27’39” с.ш., 44°28’59” в.д. (парковка у отеля Марко Поло, WGS84). Самой главной достопримечательностью Гудаури является фрирайд – спуск по целинным полям. Глубокий снежный покров, отсутствие камней, лавинной опасности делают Гудари Меккой фрирайда. Также вокруг курорта огромное количество внетрассовых спусков для беккантри и хели-ски.
О Снеге: Горнолыжный сезон в Гудаури продолжается с второй половины декабря по май, в это время возможно комфортное катание на всех трассах. В снежные годы в ноябре и мае возможно катание на третьей, пятой очереди (фото).
В сезоне 2014-15 была успешно запущена система искусственного оснежнения трассы первой очереди.
Когда начало катания зимнего сезона 2018-2019 в Гудаури?- Снег выпал 12 ноября (ссылка). Откроется ли курорт раньше официальной даты открытия?-Может ответить только небесная канцелярия, а мы будем надеяться. Сезоны 2016-2017-18 открыты 10 декабря, раньше планируемого срока, из-за очень большого количества снега …тьфутьфу Сезоны 2014-15-16 были очень снежными. До 2014-15 несколько лет отмечалась снежная аномалия: Сезон 2013-14: официально открыт 25 января, но канатки работали с конца декабря и снег для катания был на самом верху. Сезон 2011-2012: на НГ снег для катания на третьей очереди был, по мнению старожилов, но администрация курорта включила канатки 10 января. Сезон 2010-2011, снег в Гудаури появился 26 января.
Трассы и подъемники: Нижняя станция подъемника находится на высоте 1990м, а верхняя на 3307м. Подъемники Doppelmayer, Poma. Протяженность трасс 50 км. Общее число трасс 22. Подъемники курорта могут одновременно обслуживать 11000 людей. 218 гектар трасс каждую ночь обрабатываются ратраками. 20% трасс для профессионалов 80% – для любителей. На первой трассе установлены снежные пушки.
- Первая : “Пирвели” 1992-2065м- 3 кресла (со снежными пушками и вечером освещена),
- вторая: “Солико” 2157-2709м- 3 кресла,
- третья: “Кудеби” 2703-3006м – 3 кресла, (на вершину Кудеби)
- “Сноу Парк”- 3 кресла, 2720-2846м
- “Садзеле”- 4 кресла, 2795-3276м, (на соседнюю вершину Садзеле).
- гондольная канатная дорога “Гудаура” – 2724-2777м, 10 человек,
- “Шино”-, 6 кресел, 2186-2724
- учебный склон “Зума” с бугельным подъемником POMA- 2151-2210м
- Альпина: 2300-2320м
- Бомбора: 2740-2780
- Baby
- Сноу-парк для экстримального катания
- Тюбинговая трасса и бегущая дорожка (SunKid people mover) – 300м. Бесплатны для посетителей курорта.
источник: www.Gudauri.ru
5 Поводов Встретить Новый Год В Грузии
Незаметно приближается время планировать новогодние праздники! Если вы еще раздумываете, куда ехать, мы попробуем убедить вас, что Грузия – самый подходящий вариант.
- Новогодний стол еще никогда не был таким здоровым и нездоровым одновременно! Грузинская еда всегда очень натуральна, разнообразие приправ и вкус ингредиентов радует рецепторы, но при этом еды на настоящем грузинском столе всегда очень, очень много. Объесться здесь очень и очень просто – зато какое удовольствие доставляет процесс!
- Нигде больше вы не услышите столько красивых и оригинальных тостов и пожеланий. Говорят ведь, что в новогодние и рождественские праздники вероятность того, что загаданное желание сбудется, очень высока? А представьте, сколько всего пожелают вам здесь, на этой благословенной земле!
- В вашем праздничном бокале будет плескаться солнце, зимняя стужа и искренняя любовь. Грузинское вино, сделанное по традиционной технологии, всю зиму бродит в гигантских кувшинах, зарытых под землю. Оно хранит энергию лета и терпкий аромат осени, а зима делает его сильнее и крепче. И поскольку виноделие – одно из самых важных дел в Грузии, любовь и искреннее усердие тоже являются обязательным компонентом нашего вина.
- Пора разнообразить новогодние традиции! Вы что-то слышали о чичилаки? Этот вариант новогоднего дерева в конце праздничных дней забирает с собой все невзгоды. Разве не здорово избавиться от лишнего и начать год с действительно чистого листа?
- Компактные размеры Грузии позволяют проводить каждый день новогоднего отпуска в разных местах. Тбилиси и его музеи, исторические бани и современные бары. Батуми, кофе, сваренный на песке, зимнее море и заснеженные горы. Сванети и самый высокий ресторан Грузии на высоте 3200 метров, средневековые башни, сокровища, спрятанные от захватчиков и захватывающие дух пейзажи. Монастыри, винные подвалы и спа-отели Кахетии. Минеральные воды и лечебный воздух Боржоми и Бакуриани. Грузия рада удивить и порадовать гостей!
Словом, если вам нужен спокойный праздник на фоне красивых пейзажей – приезжайте в Грузию. Если вам больше по душе шумная компания, сумасшедше вкусная еда и натуральное вино – приезжайте в Грузию. Активный отдых в горах, культурные достопримечательности или расслабление в спа – вы можете найти здесь все, что угодно вашей душе! И по окончанию праздников душа скажет вам спасибо.
источник: Georgia.travel
Топ-10 Самых Интересных Зимних Активностей В Грузии
Мы, грузины, – самые гостеприимные люди в мире! И мы понимаем, как трудно планировать зимний отпуск в стране, которая всегда была известна солнцем, морем, вином и горами. Поэтому мы выбрали 10 главных вещей, которые стоит сделать и попробовать в Грузии зимой, чтобы ваш отпуск удался!
1. Научиться кататься на лыжах (если вы еще не умеете)
Зимой в Грузии работает много профессиональных инструкторов по лыжам и сноуборду, а также открываются школы и лагеря для детей. Больше всего их в Гудаури и Бакуриани.
2. Попробовать хели-ски (если вы уже испытали все)
Люди опытные и любящие экстремальное катание точно обрадуются возможности подняться как можно выше, куда орлы еле долетают, и покататься по совершенно нетронутым склонам. Вертолеты и абсолютно сумасшедшие виды ожидают вас в Гудаури, Казбеги и Местии.
3. Сходить в тбилисские серные бани
Все о них слышали, но не все знают, что это не туристическая фишка. Мы тоже ходим в баню, когда устали и хотим восстановиться. Стать мягким, чистым и разомлевшим в сильных руках массажиста и окунуться в горячие серные воды – то, что доктор прописал!
4. Попасть в Bassiani
В самый известный грузинский клуб не так легко попасть – это делает его вдвойне привлекательным для любителей электронной музыки высшего класса. Только лучшие DJ и только правильные люди!
5. Побаловать тело целебными водами
Забронируйте отель со спа-пакетом в Боржоми, Саирме или Ликани или просто окунитесь в исходящий паром бассейн в Парке минеральных вод в Боржоми. Бассейны находятся в самом конце парка.
6. Отправиться в винный тур
Даже если сезон сбора винограда (ртвели) закончен, двери винных хозяйств открыты для вас. Познакомьтесь с восьмитысячелетней историей виноделия на практике, попробовав самые интересные из грузинских вин – те, что богаты танинами, ароматны и оставляют приятное послевкусие.
7. Спуститься в загадочные пещеры
Недалеко от Кутаиси находятся две пещеры, открытые для посещений – Сатаплия и пещера Прометея. Обе из них впечатляющи – не то слово! В первой сохранены отпечатки лап динозавров, а во второй можно прокатиться на лодке по подземному озеру. Когда будете планировать поездку, обратите внимание, что пещеры закрыты по понедельникам!
8. Найти следы разных культур
Грузия всегда была предметом интереса соседних стран, поэтому у нас можно найти черты едва ли не десятков культур. Например, в пещерном городе Уплисцихе можно увидеть, как человеческие руки вытесали из камня целый город. Поездка к археологическим памятникам Дманиси и Самшвилде покажет вам, как люди жили на этой территории тысячи и миллионы лет тому назад, а величественный собор Светицховели, пещерный монастырь Давид Гареджи и спрятанный в горном лесу монастырь Некреси сложатся в яркую мозаику раннехристианских памятников Грузии.
9. Насладиться субтропической природой
Поездка в Западную Грузию – это путешествие в сочную зелень среди зимы. Например, Ботанический сад Батуми фантастически красив даже в декабре или январе!
10. Купить грузинское
Что особенного привезти домой из отпуска? Одежду от грузинских дизайнеров, еду, сладости и специи, сделанные в Грузии! Мы уверены, что пройдясь по магазинам, вы найдете себе и своим родным что-то по душе – будь это аксессуары, одежда, украшения или предметы интерьера.
источник: Georgia.travel
Зима В Грузии: Лыжи И Спа
С каждым годом Грузия набирает популярность как горнолыжное направление – прежде всего, благодаря тому, что сезон у нас продолжается долго, снегопады в горах в апреле –
нормальное дело, да и за ски-пассы не придется отдать месячную зарплату. И конечно же, мы остаемся экзотическим и привлекательным местом для тех, кто привык кататься в Альпах, Татрах или Карпатах. Мы хотим сделать Грузию ближе и рассказать подробнее о том, куда же поехать любителям совместить катание со спа-процедурами.
БАКУРИАНИ
Номером один в этой категории будет Бакуриани. Этот курорт расположен в центральной части Грузии, где климат мягок, склоны более пологи, а местные воды благотворно влияют на организм. Слабоминерализированные, содержащие калий, кальций, магний и натрий, они бьют источниками в городке Цагвери и в окрестностях курорта Митарби.
Бутылированная негазированная вода «Бакуриани», которую вы найдете в каждом грузинском магазине, тоже очень хороша на вкус и полезна. Бакуриани – самый старый лыжный курорт Грузии, а значит, инфраструктура существовала там давно. В наше время каждый год там вырастает нескольконовых коттеджей, отелей и кафе. Удобнее всего любителям катания будет остановиться в отелях у подъемников Дидвели или Митарби. До склонов добраться легче, а чтобы съездить вечером в центр, нужно будет просто раздобыть номер такси в нашем отеле. В центре можно поесть в ресторане, выпить чего-нибудь, разжиться сувенирами, покататься на коньках, погулять в парке или сходить в кино. Если после активного дня на лыжах или борде вам обязательно хочется поплавать в бассейне, сходить в сауну и расслабиться под руками массажиста, запомните: спа-комплексы есть в Orbi Palace, Crystal Bakuriani и Hotel Mgzavrebi.
БОРЖОМИ
Хотите расслабиться по-полному во время лыжного отпуска? Подумайте о том, чтобы остановиться в Боржоми на день-другой. Этот курорт известен минеральными водами уже добрые 200 лет: источник здесь был открыт в 1841. Со временем вокруг него вырос симпатичный парк. Самый приятный, шикарный вариант – забронировать номер в спа-отеле: Borjomi Palace, Crowne Plaza, Golden Tulip или Rixos Borjomi. Бассейн и сауна обычно включены в стоимость номера. Кроме этого каждый отель предлагает широкий выбор массажей, спа и оздоровительных процедур, основанных на местной воде. Более бюджетный вариант – снять комнату в гест-хаусе, квартиру или номер в гостинице попроще и потратить смешные 5 лари на купание в открытых источниках в самом конце Парка минеральных вод. Источник чистый, кабинки для переодевания имеются. Прогулка до источника займет 30-40 минут, и мы уверены, что вы ею насладитесь. Свежий воздух, журчание речки Боржоми, стремящейся скореевлиться в реку Мтквари, и в конце – контраст температур воздуха и воды!
ГУДАУРИ
Самый большой курорт Грузии особенно популярен среди любителей скатиться по непроторенным трассам – хотя и проторенных там целых 75 километров! 2.5 часа езды от Тбилиси, 7 подъемников (6 кресельных и гондола), перепад высот в 1258 метров, сложность трасс от учебной до черной, и фантастические панорамы – кажется, отличный вариант для выходных или каникул. Для тех гостей, кто обязательно хочет отдохнуть в спа, даем наводку на отели, предлагающие бассейн, сауны и дополнительные сервисы: Marco Polo Gudauri, Hotel Club 2100, Gudauri Hut Hotel, Carpe Diem Hotel, GoodAura Hotel и Tsar Bani Resort. Спа-комплекс есть и в New Gudauri – просто заранее уточните, входит ли это в стоимость вашего номера или апартаментов!
Знаменитый Rooms Hotel Kazbegi в деревне Степанцминда тоже может похвастаться бассейном с видом на горы и широким выбором процедур. Дорога от Гудаури займет 30-40 минут,
так что подумайте, не устроить ли однодневную поездку туда во время отдыха в Гудаури. Выбор за вами, но мы уверены, что отдыхать на зимних курортах Грузии вам понравится!
источник: Georgia.travel
Горнолыжный курорт Грузии – Бакуриани
Бакуриани это маленький, но очень популярный посёлок и горнолыжный курорт среди живописных Кавказских гор в самом сердце Грузии. Здесь всего две небольших улицы, поэтому всё необходимое находится под рукой и в шаговой доступности. Ориентиром центра считается здание полиции, где также разместились инфоцентр и автовокзал. Рядом куча магазинчиков с товарами первой необходимости, кафешки и аптеки.
По дороге на перекрестках установлены указатели с направлениями на горнолыжные трассы и несколько карт города с теми же трассами. Одним словом в Бакуриани всё делается для туристов и душевного отдыха.
Бакуриани считается одним из лучших горнолыжных курортов в Грузии с действующими пятью трассами: Дидвели, Татра, Митарби, Кохта и 25-метровка для начинающих лыжников. Их общая длина составляет 18 километров, а высота самого большого склона 2700 метров над уровнем моря. На всех трассах есть неплохие кафешки, прокат необходимого горнолыжного снаряжения и инструктора.
источник: Batumilife.ru
Полеты на параплане в Гудаури
Полеты на параплане проводятся в Гудаури постоянно начиная с 25 декабря каждый день при наличии летной погоды. Мы летаем от верха Кудеби (3я очередь) или Садзеле (5ая очередь), в зависимости от погодных условий и варианта полета – короткий или длинный. Все полеты проводятся по тандем системе: пилот инструктор и один пассажир.
На сегодня параплан является одним из самых доступных вариантов совершать полеты, а полет с инструктором является безопасным ключем к ознакомительному и первому полету в процессе обучения самостоятельным полетам на параплане.
Не оставляйте Ваше желание совершить полет на параплане на крайний день! Мы рекомендуем заказать полет по прибытию в Гудаури, а мы расскажем в какие дни будет лучшая погода для совершения полета!
В нашей компании постоянно работает несколько пилотов и у Вас есть возможность совершить полеты со своими друзьями или родственниками одновременно на нескольких парапланах!
О ценах и дополнительной информации пишите нам: Georgiantour@georgiantour.ge , Georgian_tour@yahoo.com
10 вещей, которые нужно сделать в Тбилиси
О том, что Грузия – красивейшая страна с непередаваемым национальным колоритом, вкуснейшей кухней, удивительными людьми, знает, пожалуй, каждый. Но не каждый знает, что именно следует обязательно посмотреть (попробовать, сделать) в Тбилиси, чтобы с полной ответственностью говорить: я был в Грузии! Итак, перед вами – список из 10 пунктов, выполнив которые, вы в полной мере познакомитесь с этой чудесной страной.
1. Прогуляться по проспекту Руставели
Проспект Руставели, названный в честь грузинского поэта, – центральная улица Тбилиси. Проспект тянется на 1,5 километра от площади Свободы до площади Руставели. Этот проспект для грузинской столицы – как Арбат для Москвы или Невский для Питера: здесь сосредоточено множество культурных и архитектурных достопримечательностей, например, Национальный музей Грузии, театр оперы и балета, здание академии наук и здание грузинского парламента. Здесь же, на проспекте Руставели, расположилось великое множество кафе и ресторанов, магазинов и сувенирных лавочек – все, что нужно для услады туриста. По проспекту приятно прогуляться, особенно взамен толкотни в душном метро, когда нужно добраться из Старого города в другие районы Тбилиси. А вечером, когда включается подсветка, тут особенно красиво. В общем, рекомендуем начать знакомство с Тбилиси с проспекта Руставели!
2. Сходить на блошиный рынок Сухой мост
Всего в нескольких минутах ходьбы от проспекта Руставели расположился совершенно удивительный рынок – Сухой мост. Свое название рынок получил, потому что действительно когда-то был частью моста, построенного в 1881 году. Этот мост соединял берега реки Куры. Но после того как вода под ним иссякла, местные жители стали называть его «сухим».
Это место одинаково популярно как у жителей Тбилиси, так и у туристов. Даже если вы ничего не планируете покупать, вы гарантированно получите море впечатлений просто от прогулки по рынку. Здесь нет прилавков – товары лежат или прямо на земле, на покрывалах, или выставлены в машинах. Чего здесь только нет, настоящий музей под открытым небом: конечно, в изобилии представлено холодное оружие, много керамики и разнообразных раритетов, включая старинные шкатулки, посуду, ковры и прочее. На рынке можно приобрести и художественные изделия современных мастеров разного толка, ювелирные украшения (за подлинность никто не ручается – рынок есть рынок) и предметы одежды и быта самых разных эпох.
Рынок работает ежедневно с 9.00 до 17 часов, но в дождливые дни большей части торговцев не будет – не забывайте, что это рынок под открытым небом.
3. Побродить по Старому городу
Старый город – это исторический центр Тбилиси, он начинается сразу за площадью Свободы. Этот район вызывает весьма двойственные впечатления, но побывать там, чтобы понять и прочувствовать Грузию, нужно непременно.
С одной стороны, Старый город – это довольно непрезентабельный район: множество обветшавших зданий, часто совершенно в плачевном состоянии. Но именно здесь вы ощутите дух подлинного Тбилиси, именно здесь увидите его подлинную архитектуру. Именно отсюда вы увезете сотни фотографий, пересматривая которые, будете вновь окунаться в атмосферу старой Грузии.
Старый город не похож на красивый и благородный проспект Руставели: это изгибы узких улочек с постройками, половину из которых можно смело назвать произведениями искусства, даже невзирая на их не самый опрятный внешний вид. Это россыпь церквей, самой колоритной и древней из которых считается церковь Анчисхати, она сохранила древнюю форму трехнефной базилики и восходит к VI веку. Не проходите мимо этой церкви, если хотите узнать подлинную Грузию. Вообще, прогулка по Старому городу оставляет удивительное чувство прикосновения к чему-то настоящему и самобытному. Здесь нет места фальши, город и люди предстают в своем первозданном виде, и ты погружаешься в эту атмосферу с головой.
Гуляя по Старому городу, не стесняйтесь заходить в открытые подъезды домов – через них вы попадете в уютные внутренние дворики и увидите незатейливый быт жителей старого Тбилиси.
Любителям кошек в этой части Тбилиси понравится вдвойне: в Старом городе усатых-полосатых вы будете встречать на каждом шагу.
4. Попариться в серных банях
Побывать в Тбилиси и не сходить в серную баню – это как не увидеть Эйфелеву башню в Париже. Ведь Тбилиси на русский язык переводится как «теплый город». А все потому, что он построен на теплых серных источниках, славящихся своими целебными свойствами.
Знаменитые тбилисские бани расположены в Старом городе, в квартале Абанотубани. Это древнейший район города, именно здесь зародилось первое поселение тбилисцев.
Сейчас в этом районе находится несколько бань разных дат постройки – от ХVII до ХIХ века.
Самая старая – Ираклиевская баня, за владение ею спорили члены царской семьи и грузинские князья. Самая красивая – Орбелиановская баня. Ее фасад отделан голубыми изразцами, а внутренние стены – зеленой и белой керамической мозаикой. Все бани названы по именам их прежних владельцев.
Какую бы вы не выбрали баню, внутри вы обязательно увидите бассейны, заполненные сероводородной водой. В каждой бане есть общий зал, а есть и индивидуальные номера, последние, конечно, стоят дороже. Находиться в бассейне с сероводородной водой не стоит дольше 15-20 минут. Не пугайтесь, если вас начнет клонить в сон – это нормально. Выйдя из бани, отправляйтесь на массаж – его делают во всех банях, в некоторых он входит в стоимость входного билета. А потом отдыхайте на лежаке, попивая грузинский чай и представляя себя жителем Старого города прошлых веков, когда в банях не только мылись, но и общались, заключали сделки, давали торжественные обеды, а свахи устраивали смотрины тбилисским красавицам.
5. Побывать в крепости Нарикала
Крепость Нарикала сами тбилисцы называют душой города. Это самая древняя достопримечательность – точная дата строения крепости неизвестна, но точно установлено, что в IV веке Нарикала уже стояла. Крепость возвышается над городом, расположившись на горе Мтацминда. Добраться на гору можно на фуникулере, но если вы найдете в себе силы сделать это пешком, бонусом вам будет экскурсия по живописному кварталу Клдисубани. Взобравшись на гору, вы увидите Тбилиси как на ладони – отсюда открывается поистине захватывающий вид. А если повернетесь к городу спиной, замрете от восторга, любуясь величественными горами и лесами.
Сегодняшняя крепость Нарикала – лишь малая часть того грандиозного сооружения, что охраняла Тбилиси много веков назад. Время ее не пощадило, а еще больше разрушило сильное землетрясение 1827 года. Тем не менее мощные стены и останки башен и сегодня поражают воображение: кажется, что вы едва разминулись с грузинскими царями, осматривающими свои владения с крепостных башен…
В 1966 году на территории крепости были найдены развалины храма Святого Николая, датируемые ХII веком. Сегодня он реконструирован – обязательно зайдите в него и полюбуйтесь фресками.
6. Прокатиться по канатной дороге
Если впечатлений от панорамы города, открывшейся с горы Мтацминда, вам показалось мало, пополните копилку своих воспоминаний о Тбилиси, прокатившись на канатной дороге. Собственно, на ней вы и можете подняться к крепости Нарикала, но если вы сделали это пешком, на обратном пути сядьте в кабинку и еще раз впечатлитесь видом Тбилиси с высоты птичьего полета. И непременно повторите свое путешествие вечером, когда стемнеет: вид города, подсвеченного иллюминацией, незабываем! К слову, канатная дорога работает с 8 утра до 11 вечера, и проезд на ней стоит 1 лари.
7. Съездить в Мцхету
Поездка в Мцхету – древнюю, самую первую столицу Грузии – как путешествие во времени. Полчаса на маршрутке от Тбилиси – и вы попадаете, как говорят грузины, в «духовное сердце Грузии»: именно здесь впервые было принято христианство в 327 году нашей эры.
Хотя Мцхета и бывшая столица, по сегодняшним меркам это скорее деревня. Но деревня, до краев наполненная достопримечательностями: такого количества исторических и религиозных памятников в Грузии больше нет. Неслучайно Мцхета и ее окрестности занесены в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Но в первую очередь отправляйтесь в собор Светицховели – сердце Мцхеты. По легенде, именно на месте возведения храма был зарыт в землю хитон Иисуса Христа. Этот собор был построен еще в ХI веке, на месте первой в государстве христианской церкви Святой Сидонии, сооруженной в IV веке из дерева.
Непременно побывайте в храме Джвари, описанном самим Лермонтовым в поэме «Мцыри», и особенно – на его смотровой площадке: оттуда вы увидите собор Светицховели таким, каким его видят птицы.
Многие приезжают в Мцхету, чтобы своими глазами взглянуть на монастырь Шио-Мгвиме, знаменитый своими кельями, которые монахи вырыли прямо в пещерах окрестных гор.
Не менее архитектурных достопримечательностей впечатляет природа Мцхеты. Город расположился там, где «слились струи Арагвы и Куры» – на слиянии упомянутых рек, в окружении величественных гор и горных речек.
8. Объесться чурчхелы, хинкали и хачапури
Грузинская кухня – это пир вкуса и наслаждения. Перечислять все блюда, которыми вы можете насладиться в Тбилиси, не имеет смысла: очень уж обширным получится это меню. Но все-таки нельзя не сказать несколько слов о чурчхеле, хинкали и хачапури, которые стоит попробовать пренепременно!
Чурчхела – это национальная грузинская сладость, представляющая собой нанизанные на нитку орехи в виноградном или гранатовом соке. Продается она повсеместно. Стоит от 1 до 3 лари. Очень вкусное, полезное и сытное лакомство! Неслучайно в древности чурчхела составляла часть рациона грузинских воинов.
Великолепны грузинские пельмени, именуемые хинкали. Хинкальные в Тбилиси повсюду. А в них – множество видов хинкали с самыми разными начинками: классической мясной, с сыром, грибами и т.д. Пробуйте все!
Вкусным уличным перекусом станут хачапури – уличные пекарни в Тбилиси тоже на каждом шагу. Начинок хачапури также немало: есть выпечка, в которой к сыру добавляются травы, яйцо или даже вместо сыра используется фасоль. Смело дегустируйте – где еще попробуете такую вкуснятину?
9. Отдать должное грузинским винам
Грузия и вино – они неразделимы! Вино в Грузии – это не алкоголь, это часть национальной культуры, основа любого застолья и дружеской беседы. Винные магазинчики встречаются на каждом шагу, и в большинстве вам предложат бесплатно продегустировать местные вина. Не отказывайтесь, сделайте хотя бы глоточек, насладитесь его вкусом и ароматом, а заодно пообщайтесь с продавцами – узнаете о грузинском вине много интересного! Вообще, грузинское вино в рекламе не нуждается – того, кто его попробует, не нужно подвигать к покупке. Ни один турист не уезжает из Грузии хотя бы без одной бутылочки вина. Цены на него разные: есть и очень дорогие сорта, а есть вполне бюджетные. Практически во всех кафе и ресторанах в меню есть ароматное домашнее вино – услада для тела и души уставшего путешественника.
10. Накупить сувениров
Даже если вы не считаете себя шопоголиком, уехать из Грузии без лишнего чемодана, наполненного сувенирами и деликатесами, у вас вряд ли получится! Заниматься шопингом в Грузии вдвойне приятно: выбор велик, а цены приемлемы. Из Грузии привозят спе-ции, чачу – виноградную водку, конечно же, вина, сыры, сладости: чурчхелу, тклапи – сушеные листы из фруктового пюре, варенье (пробовали из зеленых сосновых шишек?), соусы – ткемали, аджику, наршарап (гранатовый, для рыбы), украшения с перегородчатой эмалью, кинжалы в ножнах, рога для вина… Главное, чтобы хватило рук все это унести!
источник: present-dv.ru
Монастырь Джвари в старой столице – Мцхета
Монастырский храм Джвари, увековеченный в литературе Михаилом Лермонтовым (поэма «Мцыри»), – древнейший культовый памятник, построенный на заре грузинского христианства в VI веке (585- 604 гг.). Свое название Джвари (в переводе с грузинского «крест») храм получил не случайно. Это объясняет старинное предание о том, что именно в этом месте Нино Каппадокийская поставила Святой крест, ознаменовавший принятие Грузией христианства. Позднее, над крестом был сооружен храм, который назвали Храмом Святого креста. Примечательно, что в первую очередь был построен храм Малого Джвари (сохранился в руинах у основного храма), и только потом был воздвигнут Большой Джвари для сохранения реликвии Святого креста. Согласно древним записям до середины VI в. крест был открыт, был виден издалека и являлся объектом поклонения.
«Столбы обрушенных ворот, и башни, и церковный свод…» – таким увидел Джвари, воспевший его Лермонтов. Сегодня все в Джвари осталось таким же, как при визите русского классика. Обрушенные каменные стены ограды с входными арочными проемами и сам храм – величественный и строгий. Его аскетичная красота выражается в идеальных пропорциях зальных помещений и купола, в чистоте строгих и прямых линий, в гладкости внешних стен, не несущих никаких лишних декоративных элементов, кроме рельефов на фасадах. Внешне храм представляет собой большой восьмигранный барабан, перекрытый шестигранным куполом, увенчанным крестом. С двух сторон храма примыкают четыре угловых помещения.
Столь же гармонично и внутреннее пространство Джвари: чистая, полновесная и завершенная классика чарует своим совершенством. Внутри церковь декорирована мозаикой, которая дошла до наших дней только в фрагментах. В центре храма можно увидеть основание, в котором был закреплен Святой крест, принесенный Нино Каппадокийской.
Джвари стоит у самого края высокого утеса и чудесным образом гармонирует с окружающей суровой, но чрезвычайно живописной природой этого края. Внизу у подножия шумят Кура и Арагви – две самые известные реки в Грузии. А напротив расстилается обширная панорама Мцхеты. На ветреных склонах у Джвари растет дерево Желаний, на который паломники завязывают ленточки, загадывая желания.
В 1996 году мужской монастырь Джвари возобновил свою деятельность.
источник: Advantour.com
Идеальный винный тур: куда поехать осенью за лучшим в мире вином
Прекрасные вина делают по всему миру — в Италии, Франции, Молдавии, Германии, Чехии, Венгрии, на Кипре, в США, в Латинской Америке и в Африке. Перечислять винодельческие страны можно до утра, поэтому мы спросили у пользователей Скайсканера, где лучшее вино и куда стоит отправиться в винный тур, по их опыту.
Путешественники выбрали десятку стран, в которых осенью можно не только посмотреть достопримечательности, но и спуститься в старинные винные погреба, принять участие в сборе винограда, повеселиться на красочных фестивалях или даже сделать собственное вино.
Где делают лучшее вино:
- Грузия — 28,37 %
- Италия — 24,67 %
- Франция — 18,03 %
- Испания — 14,61 %
- Чили — 10,82 %
- Кубань и Крым — 9,39 %
- Португалия — 4,74 %
- ЮАР — 2,47 %
- Австралия — 2,28 %
- Аргентина — 1,99 %
Участники опроса могли голосовать за несколько вариантов, поэтому сумма процентов больше ста.
В Кахетии — сердце грузинского виноделия — уже появились дорожные указатели с надписью Wine Route. Но это не мешает выстроить собственный винный маршрут по Грузии. Цинандали, Напареули, Гурджаани, Алаверди, Телави, Алазанская долина — обычная карта легко подскажет ценителям вина, куда стоит заехать.
Не пропустите уютный красочный городок Сигнаги с живописными, почти тосканскими, пейзажами и великолепными видами на Алазанскую долину. Местные красоты и вина однажды настолько восхитили американского художника Джона Вурдемана, что он открыл в Сингаги собственную винодельню «Слезы фазана». В ее подвале находится винный погреб, на первом этаже дегустационный ресторан, а на втором — картинная галерея владельца.
Примерно с начала сентября и до начала октября в Кахетии можно поучаствовать в празднике сбора урожая, Ртвели, на который грузины съезжаются целыми семьями. Вам выдадут секатор, огромную корзину и отправят «в поля», а вечером пригласят присоединиться к традиционному праздничному застолью с народными песнями, тостами, танцами и восхитительной грузинской кухней. А еще осенняя поездка в Грузию — отличная возможность вдоволь наесться свежих чурчхел — изумительных грузинских сладостей из виноградного сока и орехов.
источник: Skyscanner.ru